Famille Amaudruz

Nous sommes l’une des familles Amaudruz de la commune du Mont. Agriculteurs depuis plusieurs générations, durant plusieurs années nous avons vendu nos produits au marché de la rue de l’Ale à Lausanne. Puis, nous avons arrêté les marchés en ville et ouvert un local de vente sur l’exploitation agricole familiale au coeur de la ferme à la place de notre ancienne écurie.

Notre exploitation

Nous sommes une petite exploitation mixte axée sur la diversité et cultivons sur environ 10ha, des céréales ainsi que des oléagineux IP-Suisse, des fruits et des légumes. Nous n’avons plus de bétail.

Nous exploitons un verger hautes tiges d’une septantaine d’arbres (pommiers, poiriers, cerisiers, pruneliers, mirabelliers, pruniers, cognassiers, reine-claude). Récemment, nous avons replanté un verger hautes tiges et nous remplaçons les arbres trop anciens par un nouveau verger basse tiges.

Nous cultivons aussi diverses baies (groseilles, cassis, raisinets, myrtilles, framboises et mûres).

Pour ce qui est des légumes, dans notre plantage d’environ 1,5ha nous en cultivons de nombreuses variétés (salades, oignons, céleris, betteraves à salade, côtes de bettes, toutes sortes de choux et de courges…) ainsi que des herbes aromatiques (ciboulette, persil,…), des asperges et de la rhubarbe. la liste est bien entendu non exhaustive!

Nous vendons la majorité de notre production en direct à la ferme, à des collègues ou à des restaurateurs. Et en transformons une partie en confitures, eau de vie et raisinée.